小编给大家分享下简单版酱香饼制作步骤流程：

1、面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2、 醒面的同时制做香辣酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油，放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味
3、然后把醒好的面擀开，抹上秘制油酥，然后开始用刀划开饼子，四周划开扣子，但是不能完全划断，像雪花形状一样，然后依次把划开的面翻上去
4、包好的饼坯，然后轻轻擀开，这样做出来的饼子才会有层次，口感才好。把饼坯放入预热好的容器里，两面煎黄

5、放上芝麻和刷秘制的香辣酱，撒上葱花就可以了

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