首先,我们得先了解冰糖葫芦是怎么做出来的,用了哪些食材原料,成本是多少?售价又是多少?这样我们才能知道冰糖葫芦的利润空间有多少。现在市场上常见的冰糖葫芦都是用竹签串山楂、山里红、海棠果、葡萄、麻山药、豆沙、核桃仁等食材,再蘸上一层冰糖,就成了我们所常见的冰糖葫芦,一般价格都是在5-10元一串,一串有5-8个,而一斤山楂大约有30-40个,一斤山楂大约在5块钱左右,再算上所用到的冰糖、芝麻、竹签、糯米纸以及人工、水电费等等,一串冰糖葫芦的成本价格大约就是3元钱左右。由此可知,冰糖葫芦的盈利可以达到70%左右,这个盈利水平在各类餐饮零食中已经算是非常高的了。像很多位子比较好的冰糖葫芦摊,有的一天能够卖出上百串甚至几百串,收入真的很不错。