广州越秀区麻辣烫培训哪里好

麻辣烫高利润是行业内都知道的，通常纯利可达到70%以上。其实麻辣烫的做法是早期火锅的延升，小火锅、冒菜、串串香等都是大同小异，但是有一点是相同的，那就是汤底也叫锅底，必须用药材调料加上调味料来炒底料，还要制作高汤，这两个步骤是相当重要的。麻辣烫生意对店面要求来说并不需要很旺的店铺，也许你看到那个不起眼的巷子里生意都是爆满，也许你看到装修的并不好的店面老桥台娘忙的不亦乐乎，也许只是摆摊也是座无虚席…… 麻辣烫可以烫哪些菜呢,麻辣烫的种类有哪些：
素串：菠菜，圆白菜，油菜，生菜，香菜，土豆片，豆皮，鹌鹑蛋，魔芋，粉丝，宽粉，脆皮豆腐，娃娃菜等
荤串：肉丸，虾丸，蟹丸，各种火锅涮丸类、虾丸等
开麻辣烫店经营方式：
1、学做麻辣烫后可以可开店，客人自己用篮子选好菜，一个个为客人烫的方式经营。
2、学做麻辣烫后可以以关东煮、串串香的小吃车方式专卖串串
3、学做麻辣烫后可以自助式，2米*1.2米的不锈钢车，四周围坐客人，中间大盆放串串的经营方式。
4、学做麻辣烫后可以冒菜、砂锅麻辣烫的方式经营
5、学做麻辣烫后可以小火锅，鸳鸯锅，锅涮自助火锅的方式经营
麻辣烫培训主要内容：
1、识别各种中草药、香料、调料、原料的特点及作用。
2、按资料配方比例称制好各类原料，炒制底料。
3、麻辣烫底料配方中高汤、及做生意时如何配制，配料比例，汤底时时该注意事项。
4、各类粉、面选购技巧、泡制方法。
5、麻辣烫培训实操各类青菜、荤菜购买技巧及如何加工、串制、保管、保鲜技术。
6、实操红汤麻辣烫的做法、白汤麻辣烫制作技术，以及根据不同地区味型的调制技术。
7、麻辣烫培训实操客人点菜后，如何操作，一步步操作，直到做出一碗香飘万里的麻辣烫出来。
8、麻辣烫秘诀菜品搭配禁忌。
9、开麻辣烫店面选址技巧。