武汉江岸区烧烤培训机构哪家专业
武汉江岸区烧烤培训机构哪家专业
工作方向
本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。
课程简介
烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。
传授品种
学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。
课程内容
1：红油制作
步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2：酱料制作
第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3：原料处理
第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。
4：腌制原料
第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5：穿串子
第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6：蒜蓉酱制作
第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7：烤制菜品
第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200Ml |
| 内脂 | 3克 |
| 纱布 | 1张 |
| 淀粉 | 1/2勺 |
| 姜糖水 | |
| 姜 | 3片 |
| 红糖 | 1块 |
| 水 | 150克 |
姜糖豆腐花的做法
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洗干净黄豆，用冷水浸泡一个晚上，或者4个小时以上，
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浸泡后体积会比原来增大两倍，如图，捞起，用清水冲洗干净，
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把黄豆，倒入豆浆机中，加入清水，选择果蔬汁按钮，重复打豆三次，为了打得黄豆浆更细腻，
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准备一块密纱布，对折两层，过滤豆渣，
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把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟，
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一直煮到豆浆滚起再调小火煮2分钟关火，静待用3分钟，让豆浆温度下降到80度左右，
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然后准备好一包内脂，加入温水和少许淀粉拌均匀备用，倒入保温按钮的电饭煲中，
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再把刚才准备好的豆浆从60厘米高的空中直接倒入内脂溶液中，搅拌几下，盖上电饭煲盖，保温3分钟，
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3分钟后豆腐花就形成啦！
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准备好红糖，姜，水，一直放入材料，煮开，糖融化，沸腾后，就做好啦，吃多少豆花再加入糖水，
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一碗姜糖豆腐花就完成了，这个分量的黄豆约可做成4碗，工序不多，平时自家有打豆浆喝习惯的朋友，一定不会难到你们的！
小贴士
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