长沙米粉，是湖南省传统的特色小吃，属于湘菜系。是长沙市民比较喜爱的食品 。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，高汤，干辣椒，葱花等制作而成。长沙米粉的精髓在于汤头和码子，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码、炒码和蒸码。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面；而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些。蒸码，码子采用蒸制手法，好吃易做。

长沙米粉项目培训内容

学好真技术  何愁没生意

1、长沙米粉汤底的料包配制；

2、长沙米粉汤底的熬制、火候控制等；

3、各种配菜的选料炒制等；

4、粉丝的选择以及泡制方法；

5、各类码子的制作方法与技巧、保存等；

6、成品的制作与信价等。

长沙米粉项目培训方式

系统学习  手把手指导

本公司所授此项技术主打地道的长沙米粉的菜品 ,老师手把手实操教学,学员自己亲自动手操作,反复学习,学会为止,不*定学习接受能力时间

长沙米粉项目培训时间

随到随学  学会为止

食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为4-7天左右，视个人学习能力而定）

其他分享：

铁板烧将传统厨房搬到前厅大堂，客人可以看到烹饪时的每一个操作步骤及食材，而食材却不能事先腌制加工，所以它对食材的要求非常高，除此之外，炒手对铁板烧设备的熟悉、对板温的控制也会直接影响菜品的口感。
铁板烧烤，看着食物，在铁板上发出“滋滋”的声音，就像听见了食物在说话。香扑鼻，外脆里嫩，肉质醇厚不失营养，口感十分美好。铁板烧烤是十分考验厨师的功力，制作好的铁板烧烤美食需要不断练习，或者需要到专业的餐饮小吃培训学校进行系统的学习。

食为先铁板烧烤技术由多年经验的老师傅亲自指导教学，学员动手实操，包学包会，学会为止！有兴趣的朋友可以到食为先各大分校考察参观学习！

更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 上海食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158