纯素巧克力玛芬的做法

用料

豆浆	1cup
杏仁精	1/2tsp或巧克力精（可略）
中筋面粉	1cup
苹果醋	1tsp
白砂糖	1/2cup
植物油	1/3cup
香草精	1tsp
可可粉	1/3cup
苏打粉	3/4tsp
酵母	1/2tsp
盐	1/4tsp

纯素巧克力玛芬的做法

先把苹果醋与豆浆混合均匀放置十分钟左右进行乳化
再把油、糖、香草精及其他精油加入
再筛入面粉、酵母粉、苏打粉、可可粉、盐搅拌均匀至没有面块
倒入入模中2/3满，烤箱预热五分钟 180度烤20分钟

小贴士

小科普：如果没量勺的话可以用量杯之类的替代 1cup=250ml . 1tsp=5ml. 1tbsp=15ml
1.玛芬纸托需要与玛芬模具配合使用，单独使用会垮掉
嫌麻烦可以直接用玛芬纸杯，或者其他模具
2.苹果醋可以用白醋替代，但是味道肯能没有这么柔和
香草精不能省略，味道会大打折扣，一般烘焙用品店有售，或者直接上淘宝
3.一般烘焙用油选择玉米油和葵花籽油等无味油