佛山禅城区石湾烧烤培训机构哪家专业

工作方向

本套烧烤课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

课程简介

烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

传授品种

学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

课程内容

1：红油制作

步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2：酱料制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3：原料处理

第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。

4：腌制原料

第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5：穿串子

第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6：蒜蓉酱制作

第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7：烤制菜品

第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

无油烤薯片的做法
用料

大土豆
盐
黑胡椒粉

无油烤薯片的做法

土豆切1毫米的均匀薄片
用厨房用纸吸干土豆表面的水分
土豆均匀撒上盐，黑胡椒粉
土豆片放在烤架上，烤箱门开小缝，220度烤10分钟

小贴士

因为土豆烤好后会变小，所以较好用直径大一点的土豆
土豆切均匀的薄片这样烤出来不会有的地方糊了有的地方没熟
用纸吸干水分是为了加速土豆成脆片
烤箱门开个小缝，也是为了加速水分蒸发
口味可根据自己喜好，加孜然辣椒粉，或者只加盐的原味薯片都不错
土豆片越薄，熟的越快，1毫米的厚度220度10分钟刚刚好，如果你切的太薄，烤这么长时间有可能会糊掉
如果切的厚，有可能还没有熟~大家灵活掌握吧
看似简单的烤薯片~需要注意的细节还不少呵呵~
无油薯片适合减肥怕胖的姑娘，或者三高人群
动起手来烤健康无油美味的薯片吧~