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挂面煎饼的做法
挂面煎饼的做法
| 挂面 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 青椒 | 少许 |
| 黄瓜 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 两大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
挂面煎饼的做法
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做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末
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挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀
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平底锅加热，放入适量油
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放入挂面，小火煎两分钟
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鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆
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表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来
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把调好的酱料均匀抹在饼上
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从中间折合，煎一两分钟
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出锅后切成块状，开吃
小贴士
1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好
3、酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末
4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
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