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如何开一家蛋糕店
如何开一家蛋糕店?
人们生活水平的提高,促成了生日蛋糕店的火爆。近几年蛋糕店发展很快,但是还没有达到饱和的状态。因此在一些小城市其发展空间非常广阔,很多人都已经蠢蠢欲动。下面金凌小编就就给大家讲讲如何开一家生日蛋糕店。
*备技术
既然决定开店,技术肯定是*备的。学技术有很多途径,但是* 、可靠的还是要去烘焙蛋糕培训班进行学习。烘焙培训班的老师会系统、全面的教授各式蛋糕胚制作,裱花工艺制作及要领掌握,各种裱花蛋糕、色彩搭配、裱花基本手法、花边组合、立体花卉造型、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通蛋糕、人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕、十二生肖制作。
蛋糕培训班学习不仅仅让你掌握蛋糕制作的专业知识,也可以自己进行各种蛋糕创新。而如果在店里跟着师傅学习,就没有这么好的成效了。
开店选址
很多店铺的选址都是大同小异,无非就是选在一些客流量比较大的地段。金凌小编就为大家讲讲哪些地段客流量大,比较适合开店。
繁华的商业街。现在的蛋糕店不仅仅局限于卖生日蛋糕,还会附带一些甜品、面包等。而在繁华的商业中心逛街的人非常多,因此会提高蛋糕店的客流量。
大学城附近。随着学生消费水平的提高,当下很多大学生在过生日的时候都会买蛋糕,平常也会喜欢吃甜品。因此年轻的学生成为了西点烘焙的主要消费群体,而大学城附近正是学生活动的主要区域。
住宅小区附近。很多店面会开在高档小区的附近,而蛋糕店则没有这一硬性要求。生日蛋糕价格不高,而且很多人都会有所需求。因此就算开在普通小区也会拥有可观的客流量。
店面装修
蛋糕店生意的火爆不仅受选址和蛋糕味道的影响,还跟店面的装修、店内的卫生、服务的态度等都有关系。因此在蛋糕店装修时不必过于华丽,光线要柔和;注重店内的卫生,保持明亮整洁;而且要持有良好的服务态度。这样不仅能够吸引更多的顾客,也能提高顾客的忠诚度。
开店营销
开店后的营销是一个长期而艰巨的任务。偶尔做一次小活动,会吸引很多顾客。比如在开店时或者开店周年庆的时候进行蛋糕打折;办会员卡积累买五个蛋糕送一个等等营销方式。但是不管怎样,制作蛋糕的技术才是*重要的,只有符合大众口味的蛋糕,才会有更多人来光顾。
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