1. 把坏果筛选出去，尤其是有虫洞的。。。顺便把小棍子揪掉

   
   

2. 山楂洗净掰开或切开，挖掉山楂籽，没有专用去核工具那就耐心点吧，如果山楂熟透了，用手直接捏开方便许多，但是无论如何不想为了小红果再添置一个专用工具啦

   
   

3. 山楂果肉与水，糖，一起放入锅中煮开后转中小火咕嘟咕嘟煮软，这个过程大概15分钟。本来想都用冰糖但是。。。不够了

   
   

4. 然后用手持搅拌器在锅中稍微搅碎一下，没有打太细，希望保留一点果肉口感，继续用小火咕嘟咕嘟40分钟以上。期间一定一定不要忘记经常搅拌，否则很容易糊底。

   
   

5. 观察浓稠度，用勺子搅拌起来比较有阻力，舀起一勺，观察低落锅中速度，有点缓慢，黏稠就可以了，不需要熬到红豆馅那种程度。浓稠度在一定范围内

   
   

6. 找个合适容器，趁热倒入，静置到完全冷却

   
   

7. 脱模，用工具在模具四周划一下就可以轻松脱模

   
   

8. 切个好看的形状，享用！

   
   

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