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八珍豆腐的做法
八珍豆腐的做法
用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 春笋 | 一根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青豆 | 一小把 |
| 口蘑 | 两三个 |
| 香菇 | 两朵 |
| 花生 | 少许 |
| 木耳 | 少许 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 生抽 | 2小匙 |
| 冰糖 | 2块 |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
八珍豆腐的做法
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老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，较好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
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春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
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锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
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加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
小贴士
八珍，加上豆腐将就家里的食材凑了八样，当然可灵活变化，建议较好放两种菌菇类的提鲜，再放点色彩鲜亮的提色。
煎豆腐时较好用不粘锅，否则容易糊锅，另外一定要在锅旁看着火哦~别跑去干别的！
煎豆腐时较好用不粘锅，否则容易糊锅，另外一定要在锅旁看着火哦~别跑去干别的！
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