碗中放清水，大米放入碗里浸泡两个小时。羊排切去肥肉，切成小块备用。

半个胡萝卜切条，顺便再切一个洋葱。

切好的羊排放入锅中，煮开后撇去浮沫。锅内热油，放进切好的肥肉，再倒入一半的洋葱，将羊排倒进去，撒点孜然，倒入胡萝卜和洋葱条，翻炒至变软，加入20克生抽，8克老抽，10克蚝油，3克白糖，倒入电饭煲中，撒点葡萄干，倒入泡好的大米，再倒点清水，盖上电饭煲，蒸好后搅拌一下即可。