1. 地瓜洗净

2. 削皮

   
   

3. 刨成粗一点的丝

   
   

4. 撒上少许肉桂粉，拌匀（不喜欢直接跳过这一步）

   
   

5. 加几大勺生粉

   
   

6. 抓拌均匀，增加每根地瓜丝都裹上生粉

   
   

7. 抓一把放入不粘锅中，摆放均匀，并且压紧。不要放太多，半厘米厚就差不多了！（另外: 我选择的是那种煎蛋的小锅子）

   
   

8. 另外拿个锅，烧一些热油，油要多一些，烧到十成热，微微冒烟的时候，马上浇到铺好的地瓜丝上面，中火煎炸

   
   

9. 等地瓜饼定型后，翻一面继续炸，炸到两面金黄

   
   

10. 把多余的油倒出来

    
    

11. 趁热均匀撒上一些爱乐甜，也可以撒一些椒盐，味道更赞！

    
    

12. 稍稍冷却后切片装盘

    
    

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