1. 鸡腿肉切丁，洗净，沥干

   
   

2. 加入1克盐，两勺料酒，1勺生粉，搅拌均匀，腌制1小时（天气热要冷藏）

   
   

3. 老豆腐切块，焯水备用

   
   

4. 锅内放适量油，烧至7成热，下少许葱姜蒜末，炒香

   
   

5. 倒入鸡腿肉爆炒

   
   

6. 炒至鸡肉缩水

   
   

7. 倒入一勺剁椒酱

   
   

8. 加入一大勺韩式辣酱，一勺蚝油，炒匀

   
   

9. 放入豆腐

   
   

10. 大火翻炒均匀

    
    

11. 盖上锅盖，小火焖5分钟

    
    

12. 开盖，调入一小撮白糖（可以不放）

    
    

13. 大火收汁，较后加入少许葱花点缀，即可起锅

    
    

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