1. 豇豆洗净，去掉两端，掰成长段

   
   

2. 锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（掐表计时3分钟豇豆已经完全熟了，有朋友留言说要6分钟，然后另一些厨友反馈6分钟太过头了，大家灵活把握，菜有老🈶️嫩，有粗有细，您家的火有大有小，请同时结合目测：是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透，再不行咬一下尝尝，没熟就继续啊）ps：有厨友反馈这样做没煮熟中毒了，首先深表歉意，无论是吃什么吃坏了，都会很难受的，没人希望别人难受。但是如果按照本步骤中的时间+后面括弧中的目测方法，不可能不熟呀，豇豆是非常容易熟的蔬菜，因为它很细，食品安全问题写菜谱的人不会开玩笑的，请注意是水开后，如果您冷水下锅那肯定是熟不了啊，吃的时候感觉吃起来有点生那请停止食用啊。如果心里担忧请把豇豆主到咸菜绿，祝大家平安健康！

   
   

3. 将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）

   
   

4. 将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可

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