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佛山禅城区烧烤培训机构哪家专业

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工作方向

本套烧烤课程您学会之后,可以去夜市,美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个烧烤店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市摆摊经营。

课程简介

烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。

传授品种

学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

课程内容

1:红油制作

步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2:酱料制作

第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

3:原料处理

第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。

4:腌制原料

第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5:穿串子

第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6:蒜蓉酱制作

第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7:烤制菜品

第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。



梅子茶泡饭的做法  

用料  

海苔丝 少许
米饭 一碗
盐渍紫苏梅 一颗
熟芝麻 1小匙
1/2小匙
日本酱油 1/2小匙
绿芥末 少许
玄米茶 适量

梅子茶泡饭的做法  

  1. 将米饭盛到碗中,撒上盐、酱油、熟芝麻、海苔丝较后摆上梅子

  2. 用烫烫的水沏茶,倒入碗中,没过米饭2/3处即可

小贴士

梅子:要买日式的盐渍黄梅,淘宝有售
茶:通常用日式玄米茶或煎茶,总而言之是蒸青绿茶,没有的话普通绿茶也可
芥末:可有可无,根据个人口味

梅子酸的过瘾,*一口下去就停不下来了,开胃的好东西~*连吃好几碗
茶泡饭,只要细嚼慢咽就不会消化不良~

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