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茄汁盘龙茄子的做法
茄汁盘龙茄子的做法
用料
| 茄子 | 1-2根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 番茄酱 | 1大匙 |
| 白醋 | 1小匙 |
| 糖 | 2小匙 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 水 | 1杯 |
茄汁盘龙茄子的做法
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茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起
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切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用
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另起锅烧热，下少许油，放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红椒碎和所有调料和水到锅中
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小心翻动茄子，让它吸收调料汁，加热收汁即可
小贴士
1.茄子先蒸再稍微煎一下，大大减少了用油量，吃起来也一点都不会腻
2.调料也可随意更换，剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等，做出自己喜欢的口味
3.茄汁口味的比例就是这样，1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁，适用于各种茄汁菜。
2.调料也可随意更换，剁椒、豆瓣酱、甜面酱、老干妈等等，做出自己喜欢的口味
3.茄汁口味的比例就是这样，1大匙番茄酱、1小匙白醋、2小匙糖、1/2小匙盐加适量水做成调料汁，适用于各种茄汁菜。
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