广州番禺区石磨肠粉培训班哪里好

石磨肠粉全套技术培训介绍

传授全套技术，核心调料配方，石磨肠粉制作材料采购渠道，肠粉店开店经营问题的解答等等。

食为先郑重承诺！

1、一次性收费，手把手实操教学，包学包会，教会为止，终身免费技术指导！

2、免费提供开店原材料渠道、操作设备渠道、进货渠道！

培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用、工作餐费用、资料费用，以及终生技术免费升级费用学习中途食为先不以任何形式收取学员任何费用!

| 利润分析：为什么要来食为先学开肠粉店？

一般来讲肠粉加的配料有：米浆、酱汁、汤汁、葱花、生菜叶、鸡蛋/瘦肉；其他成本：煤气。一份鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.25元一份瘦肉鸡蛋肠粉成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.45元假设，鸡蛋肠粉销售价格是4元一份，那么利润就是4-1.25=2.75元假设，瘦肉鸡蛋肠粉销售价格是5元一份，那么利润就是5-1.45=3.55元，平均一天卖出200份，利润就是710元，假设一个月利润30天是21300元！一年255600元！文中数据仅为参考数据，更多详情请以食为先现场考察咨询为准。

| 学习内容

选米/泡米：系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。

磨米浆/调米浆：系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。

调肠粉酱汁：系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。

调肠粉汤汁：系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。

肠粉蒸制：系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。

开店指导：食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等

| 学习要点

按照石磨肠粉标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不*定学习时间。

| 学习时间

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。

香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的‌‌小吃，后来被北京谭师傅(谭震)引进推广，和改进成大众口味，火遍*。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。

想要做出好吃健康的麻辣烫其实一点都不复杂，只需要3步！我们需要准备的材料有：筒骨、花生油、花椒、干辣椒和豆瓣酱，再买些自己喜欢吃的荤素菜就可以了。

*一步：熬汤

请出*一个秘密武器——牛骨！通常麻辣烫都会用到牛油增香，但是动物油脂肪含量比较高，不利于健康。用牛骨代替猪骨熬汤，不但汤味道更醇厚，还能起到牛油增香的作用！

1、把牛骨头冷水下锅，待水开后，撇去血沫。
2、将焯好水的牛骨头捞出放入电压力锅，再放入几片老姜、葱结、几粒花椒、适量料酒和没过食材的清水。
3、现在滴入几滴白醋，这样可以让牛骨头中的钙质溶解到汤里，更加有营养！
4、盖上锅盖，炖制30分钟，我们就可以得到一锅香浓的牛骨汤底了。

第二步：炒香锅
1、先把油烧热，然后均匀的铺满锅底。
2、放入大葱、大蒜和姜片爆炒，接着放入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒到干香，食材都不黏锅时候就可以
3、再把骨头汤倒入锅里。
4、这时第二个秘密武器出场——香料包！这个可以在菜市的香料摊上买到，两块钱一包，里面有八角、茴香、桂皮等等很多香料。把香料包直接放入锅里，再煮十分钟左右就可以烫东西吃了

第三步：调酱汁

有一种很简单的酱汁调制方法，只要芝麻酱一勺，生抽两勺，香菜少许和少许香油，搅拌均匀就可以啦！

四川火锅用的蘸料一般分为干碟和油碟，所谓干碟，其实是一小碟干的辣椒粉，加上盐，味精等。将烫好的菜捞出来，一蘸，送进嘴里，又香又辣，甚为可口。油碟便是麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成。这两种都让人欲罢不能。