深圳龙岗区淮南牛肉汤培训地址在哪里

一、淮南牛肉汤技术培训介绍：

传授淮南牛肉汤项目全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。

二、淮南牛肉汤培训项目介绍：

清乾隆年间，翰林大学士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时*浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油，经传统工艺炮制制作而成。

食为先淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

三、淮南牛肉汤培训内容：

1、淮南牛肉汤技术讲解、原料认识、采购、保存；
2、牛骨的选择、清洗、保存；
2、牛骨飞水、去腥；
3、学习牛肉汤核心调料的制作；
4、学习高汤的配比、熬制、火候的控制及保存；
5、学习淮南牛肉汤牛油辣子的制作；
6、学习各种配菜的处理、搭配；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、淮南牛肉汤培训方式：

按照淮南牛肉汤的配方，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作淮南牛肉汤的这些调料制作的方法与要点为止。

五、淮南牛肉汤培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

绿豆饼是一道由精面粉、绿豆等材料制作而成的小吃甜点‌‌。用料精细是潮汕传统的地方名点之*，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。

*传统小吃里面，糕点是其一另一种就是饼类了，很多商家在制作各种饼类小吃上都是以传统做法去做，里面富含到的成分和口感也一样非常受到所有食客们的喜欢，绿豆饼很多食客都很追求，市面上也有很多店在卖，这家店每天做的跟不上卖。

不少朋友也想学做好吃的绿豆饼，到底怎么做绿豆饼呢？想学绿豆饼做法窍门，其实在制作绿豆饼上，外饼皮要很酥脆之外，里面包含到的馅料也要来得香醇，整体吃上来的口感才会吸取到食客们的喜欢。

另外，想全面详细学习绿豆饼制作方法，不妨到食为先餐饮学校，专业老师手把手实操教学，所有制作步骤流程都会一一传授，包括绿豆饼，红豆饼，芝麻饼都可以学习到，欢迎考察详细了解哦！

【绿豆饼制作步骤】
1、绿豆用自己喜欢的方式煮成绿豆沙，我用的是电饭煲，放几颗冰糖，加少量的水。用高压锅，或蒸都可以，只要你觉得方便的方法都可以的，只要它能变成绿豆沙。
2、先做水油皮：用面粉、色拉油、水，和成面团即可。我用的面粉和色拉油的比例是1:0.5，水加了一点点，几乎都是用色拉油调和而成。做好后静放一旁，开始做油酥。
3、油酥：用面粉，泼入热油，迅速搅拌均匀即可。别怀疑，就是这么简单。
4、分别用手戳城小球，左边是水油皮，右边是油酥。
5、水油皮擀成小面皮，中间放入油酥。水油皮要把油酥整个包裹起来，揉成圆球。
6、再擀成长条的面皮，较后从下往上卷起来。
7、依次卷好，放置15分钟，15分钟后，用擀面杖把卷好的长条卷擀成长面皮，再卷起来。
8、竖起来，用手掌直接按下去，按压成圆饼形状。
9、把绿豆沙馅包在里面，收口朝下放在烤盘上，用手按成饼形状就可以。
10、烤箱200度预热10分钟，放入绿豆饼，烤20分钟即可。每个人买的烤箱不同，根据自己买的烤箱来调节合适的温度。