一、北京烤鸭、啤酒烤鸭技术培训介绍：

 传授北京烤鸭、啤酒烤鸭全套技术，核心技术和配方，北京烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道，北京烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。 

二、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：

烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。

食为先的北京烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻

北京烤鸭的吃法讲究：

讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。

讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。

讲究佐料；

讲究佐食；

三、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：

1、认识北京烤鸭、啤酒烤鸭的作料；

2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；

3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；

4、多种北京烤鸭的酱料调制方法；

5、学习北京烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；

6、学习如何片烤鸭，装盘；

7、制作北京烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；

8、原材料的保存及成本核算。（食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）

四、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：

按照北京烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

五、北京烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。

鸡蛋仔，香港地道街头小吃，也算是香港红及多年的经典‌‌美食，去过香港的话，随处都能看到排着长队等着购买的鸡蛋仔店，鸡蛋仔虽说典型小成本项目，可其凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。
新鲜出炉的温热鸡蛋仔，配上不同口味的冰淇淋，点缀爆米花、蛋卷或是巧克力酱，稍稍一卷成握住的手卷，丰盛成难以一手掌握的美味鸡蛋仔。鸡蛋仔冰淇淋非常受吃货们的喜爱，因此夏天选择这一项目去创业也是非常不错的！
食为先的鸡蛋仔冰淇淋，用鸡蛋仔代替冰淇淋桶，鸡蛋仔卷冰淇淋，上面撒上果酱、五颜六色的糖果和巧克力碎，色彩缤纷，颜值爆表，美味就不用说了！以独特的内涵和出众的颜值俘虏了众多吃货，特别是爱吃甜品女孩们。
做餐饮生意较重要的是口味，如果要把一个产品做好，那首先要增加制作的工艺和技术!湖南哪里可以学做鸡蛋仔，不妨到食为先小吃考察了解，在食为先能学习到冰淇淋鸡蛋仔的全套技术做法，配方材料、多种口味、做法流程都由专业师傅手把手教学，自己亲自动手实操练习，包学包会，学会为止！

除了鸡蛋仔冰淇淋外，食为先还有珍珠奶茶、贡茶、港式甜品、化州糖水等夏日热门美食项目！甚至还有200多种热门特色小吃餐饮项目可学习！

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