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羊肉串烤箱版的怎么做
羊肉串（烤箱）的做法
用料
| 羊肩肉/羊腿肉 | 500克 |
| 烧烤粉 | 3-5勺 |
| 盐 | 半勺/3-5克 |
| 植物油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
羊肉串（烤箱）的做法
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羊肉串一定要有肥肉啊，所以羊肩肉或羊腿肉较合适。
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懒人可以直接用某宝的烧烤粉，否则自己用辣椒粉、孜然粉、孜然粒代替。
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羊肉洗净厨房纸吸干水分，切成小方块，倒入所有调料，拌匀后盖上保鲜膜冰箱腌制两个小时。某次着急没有腌制，感觉味道差别不大。
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把竹签泡水，一是卫生，二是防止高温着火。把腌好的羊肉块串起来，较好肥瘦相隔着串，而且肉肉别太亲密无间。
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烤盘铺上铝箔纸接油，羊肉串摆在烤架上，预热烤箱10分钟后，中间层上下火烤。我试了两种温度，300度5-7分钟或者200度10-15分钟，根据肉块大小和自家烤箱小幅调整。
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香喷喷的羊肉串出炉，太了。
小贴士
为了操作方便，我没有翻面，效果差不多。为了有效接油，烤盘尽量紧挨烤架下一层。清理烤箱，趁着有余温，用热水泡食用碱，用布一擦效果俱佳。
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