曲奇饼干的做法

做法一：材料：低筋面粉200克，黄油120-130克，白砂糖35克，白糖粉65克(把白糖打磨成糖粉)，鸡蛋50克(1个)

1、黄油切薄片，放到盆里。

2、加入白糖粉和白糖，搅拌(不然电动打蛋器搅打时，糖粉会飞起来)

3、把黄油打到发白即可。

4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。

5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀(如果一次全部放入黄油，会变成油水分离)

6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。

7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。

8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面粉团，粘到烤盘上，成为一个个待烤的饼干。

9、烤箱190度中层15分钟即可，时间长了，会烤糊。

10、烤好后，用铲板把饼干铲离烤盘，等凉了就又脆又酥。

做法二：材料：酥油200G，黄油50g，低筋面粉280g，糖80g，鸡蛋1个

1.将酥油、黄油室温下放软，分3次加糖打至发白;

2.加鸡蛋搅拌均匀后，分两次筛入低粉，搅拌均匀;

3.放入裱花袋，按照自己的喜好，挤出喜欢的花纹;

4.烤箱200度预热，烤20分钟。

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