深圳龙华新区湘菜培训班哪里好

湘菜，又叫湖南菜，是*历史悠久的八大菜系之*，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜项目培训内容

学好真技术何愁没生意

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、各种食材的处理方式；

3、不同品种菜式搭配；

4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；

5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）

6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；

7、各种配料的认识与搭配运用；

8、原料采购、存放、保鲜技术；

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。

湘菜项目培训方式

系统学习专业指导

按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不*定学习时间。

湘菜项目培训时间

随到随学学会为止

食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）

现在很多的人都喜欢吃小零食，特别是泡椒凤爪，是我们‌‌生活中的一中美食，既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，各处市场都有销售，具有脆香鲜辣、开胃生津、促进血液循环的功效。

不少朋友都在问：怎么学做泡椒凤爪味道好！其实，泡椒凤爪用料简单，操作方便是我们家常可以尝试的非常好的一道美食！接下来，一起来学做美味的泡椒凤爪吧！

*一步：把凤爪洗干净，切掉爪尖，然后一个鸡爪剁成几个小块。
第二步：把剁好的凤爪放入锅中，放葱姜，少量料酒开火煮10分钟。
第三步：凤爪煮好之后用凉水不停的清洗，直到直到凤爪凉透，表面的胶质物被冲洗干净，沥干水份后放入无油无水的玻璃瓶中备用。

第四步：把小米椒打开倒入碗里，加入切成片的红尖椒，蒜片，姜片和花椒，再放鸡精和白糖，盐再加入白醋调成汁，倒入存放凤爪的玻璃瓶中，然后盖紧玻璃盖子保存上几天就可以吃了。调汁可以完全根据自己的口味，加调料的时候可以边尝尝味，适当的加减就可以。

泡椒凤爪是川渝一带非常受欢迎的小菜，它素雅大方，酸辣可口，既能当做一道硬菜登上大雅之堂，又能当做日常的下酒小菜，佐茶小吃，走进千家万户的生活，深受当地的老百姓的喜爱。

想全面学习泡菜凤爪，泡酸萝卜，泡菜等等美食制作，不妨到食为先，专业餐饮小吃培训学校，品种多，口味好，专业师傅手把手教学，包教包会为止！