福州仓山区哪里有烤生蚝培训班

本套烤生蚝课程您学会之后，可以去夜市，美食小吃街，商业步行街，工业区周边等地开个烤生蚝店。

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，更大限度地增加了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。

1：生蚝挑选

步，主要系统学习如何挑选生蚝。这里重点学习生蚝的挑选方法、技巧等知识。

2：生蚝处理

第二步，主要系统学习如何处理生蚝。这里重点学习生蚝的撬开方法、技巧、清洗等知识。

3：红油制作

第三步，主要系统学习如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中药材等食材制作烤生蚝专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。

4：蒜蓉酱制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蚝专用蒜蓉酱。这里重点学习制作方法、技巧等知识。

5：烤制生蚝

第五步，主要系统学习如何使用碳火烤制生蚝。这里重点学习生蚝的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料等知识。

食为先以自身丰富的实践经验，结合现代人们对美食的要求，并不断从*各地的特色小吃制作工艺及经营管理中吸取营养研制出具有市场竞争力的独特小吃配方，相继推出桂林米粉、重庆酸辣粉、飘香卤菜凉菜、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、早餐粥面肠粉、兰州拉面、四川麻辣烫、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、沙县小吃、化州糖水、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、福建龙岩泡鸭爪、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、土家酱香饼等系列产品，以其独特的制作工艺、色泽美观、味美可口、营养丰富，香气扑鼻而享有盛誉。

我们对所有学员只收取一次性的培训学习费，以后不再收取任何费用，每位学员均是我们的徒弟,可以长期免费的得到总部的技术指导和技术升级帮助。在*餐饮行业有着巨大的市场，民以食为先，只要有人存在的地方，就有餐饮行业的存在，选择此行业不失为一个很好的创业门路，而我们为广大学员所提供的培训项目，都是经过我们对市场考察、调研后而精心选择的，其特点：投资少、风险小、见效快、市场潜力大，相对比较稳赚的项目。

用料

蛋黄糊部分
鸡蛋蛋黄	5个
细砂糖	20克
玉米油	40g
牛奶	60g
粗粮粉	30g
低粉	60g
蛋白霜部分
蛋清	5个
细砂糖	45g
8寸模具

粗粮粉戚风蛋糕的做法

提前备用好食材
蛋黄糊，蛋白可以先放到冰箱冷藏、蛋黄中加入20克细砂糖同、，用刮刀搅打至细砂糖完全融化，蛋黄液细腻的状态。
加入玉米油搅拌均匀
再加入牛奶搅打均匀
倒入芝麻粉搅拌均匀
加入过筛的低粉，搅拌均匀。放一边备用。
蛋白加入一点滴白醋或者拧檬（为更好打发蛋白）先搅打至鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖，搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖
全程高速打发高速想组织更细腻，气孔少，可以较后再低速打几圈，可以减少气孔。拿起打蛋器竖起尖尖就代表打好。
先预热烤箱，上下管180度10分钟，开始混合取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀从2点钟的位置开始通过中心然后到达8点的位置，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很容易消泡的。
然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
高处把面糊倒入模具，在台面上轻震几下，震出大气泡
放入预热好的烤箱，上下管170度，烤40分钟（具体的温度较好按自己家烤箱脾气而定）
出炉后立即从高处轻摔一下，倒扣放凉后脱模即可
真的非常非常好吃，很松软的蛋糕
做早餐不错吧，营养又健康