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猕猴桃饼干的做法
猕猴桃饼干的做法

用料
黑芝麻 | 适量 |
糖粉 | 25克 |
抹茶 | 3克 |
低筋面粉 | 140克 |
白糖 | 25克 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 80克 |
猕猴桃饼干的做法
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准备食材
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黄油提前从冰箱取出来,室温软化至软,用手指压一下黄油,轻松能戳一个小坑,说明黄油软化的程度刚刚好
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黄油中加入白糖和糖粉,先用电动打蛋器手动粗略的搅拌一下,再启动打蛋器,打发至蓬松均匀状态
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再加入蛋黄液,再用打蛋器打发均匀,蛋黄较好分两次添加
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将低筋面粉筛入黄油中,先用刮刀翻拌均匀,再揉成光滑的面团,不要过度揉面,成团即可
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光滑的面团
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把面团分出一个为60克的小面团当作原色面团,另一份大面团加入抹茶粉,揉成绿色的抹茶面团
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另一份面团揉成圆柱形,抹茶面团擀成长条状,把原色面团放抹茶面团的一侧,卷起来,再包上保鲜膜,冰箱冷冻20分钟
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把冻好的面团,切成0.5厘米的饼干,切好的样子是不是已经很好看样子
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再把黑芝麻蘸上清水,利用牙签黏在饼干上面,当作猕猴桃的籽,烤箱预热160度,中层上下火烤25分钟
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出炉出炉,真的太酥了

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