揉面方法就不细说了，牛奶量可根据面粉的吸水性自行增减，如果和面感觉干可以再增加几克牛奶

和好的面团醒几分钟后，分成10份，可随意分，大小不一致，这样做出来的香菇感觉更真实，留1分备用，稍后做香菇蒂。其余9份，揉光整圆，面团放在垫子上，用两个手掌边缘同时搓

将10克开水和可可粉4克调和均匀、不接受可可的苦味的朋友，可以在调酱的时候加2克糖粉进去的哦。

用个小毛笔或者毛刷把可可酱刷在馒头表面，刷一层就够了，不需要反复刷，然后放在旁边让它自然风干，形成裂纹

利用风干的时间，我们来做好香菇蒂，之前预留的一份面团，分成9份，揉光整圆，搓成长水滴形，如图所示。这一步做好了，就可以先上温水锅发酵，然后蒸熟，晾凉备用

裂纹的产生跟温度，湿度都有一定的关系，请大家耐心等待，裂纹形成之后，可根据面团情况决定是否还需要再发酵

直接冷水上锅，上气后，蒸10分钟就好

蒸熟之后，在馒头底部用筷子戳个洞，把香菇蒂插进去就可以