烤羊排时需要注意什么细节

    羊排的选择：挑选新鲜、肉质好的羊排，最好是带有一定脂肪的，这样烤出来口感更嫩、更香。
    腌制时间：腌制羊排的时间要足够，一般至少 2 小时以上，以便充分入味。
    温度控制：烤箱要提前预热到合适的温度，烤制过程中根据羊排的大小和烤箱的实际情况，适时调整温度和时间，避免烤焦或内部不熟。
    翻面：烤制过程中适时翻面，保证羊排受热均匀，色泽和口感一致。
    观察状态：注意观察羊排的表面颜色和状态，表面金黄酥脆时基本就差不多了。
    保留汁水：烤制时不要过度，以免羊排内部汁水流失过多，导致口感变柴。
    烤盘处理：在烤盘上铺上锡纸或者刷一层油，防止羊排粘在烤盘上。
    出炉静置：烤好的羊排出炉后，让其静置几分钟，这样可以让肉汁重新分布，口感更好。