烤羊排制作方法

烤羊排是一道以羊排为主要食材，通过烤制工艺制作而成的美食。

通常将羊排进行适当的腌制，以增添风味，然后放入烤箱或炭火上烤制。在烤制过程中，羊排表面逐渐变得金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，散发出诱人的香气。烤羊排可以根据个人口味添加各种调料，如孜然、辣椒、盐等，具有浓郁的烧烤风味，是深受人们喜爱的一道特色菜肴。

处理羊排：用厨房纸吸干羊排血水，然后在羊排表面划几刀，方便入味。
煎羊排：空锅烧热，加一点点橄榄油，下羊排煎一下，锁住水分，四面煎微焦即可。
准备配菜：利用锅里的油，煎一下土豆，土豆煎到表面金黄后盛出。再在煎土豆的锅里加洋葱、胡萝卜翻炒一下，盛出后放烤盘上，再放上圣女果和柠檬。
调味烤制：将羊排放上去，撒上盐、研磨黑胡椒、孜然粒，放迷迭香、蒜，送进预热好的烤箱（预热200℃5分钟）。200℃烤20分钟，翻面再烤十分钟，然后盖一层锡箔纸，调高到230℃，烤5分钟。
完成：烤好的羊排取出，撒上盐、辣椒粉、孜然粉即可享用。