炸鸡排的制作方法

以下是一种炸鸡排的制作方法：

    准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、生抽、油等。
    处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，从中间横切成薄片，注意不要切断，这样可以使鸡胸肉更容易熟透。
    腌制鸡胸肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀，腌制1-2小时，让鸡肉入味。
    准备面糊和面包糠：将面粉和淀粉按照一定比例混合，加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。将面包糠放入另一个碗中备用。
    裹面糊和面包糠：将腌制好的鸡胸肉取出，先裹上一层面糊，然后再裹上一层面包糠，确保鸡胸肉表面均匀地裹上面糊和面包糠。
    炸制鸡胸肉：在锅中加入适量的油，烧至油温约为160-180°C。将裹好面糊和面包糠的鸡胸肉放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。
    享用炸鸡排：将炸好的鸡胸肉切成小块，搭配喜欢的酱料或配菜，即可享用美味的炸鸡排。