羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，撒上香味独特的孜然粉，一道让人垂涎三尺的美味佳肴由此而生。
炭烤羊排做法和步骤
主料 羊排
配料 葱姜 孜然粉 洋葱 香菜 芹菜
调料 椒盐 辣椒粉 孜然粉 耗油 生抽 八角 香叶 桂皮
干辣椒 五香粉 蜂蜜
炭烤羊排
1先把羊排腌制一下，用香菜 芹菜 葱姜 耗油 生抽 八角 香叶
桂皮 干辣椒 五香粉腌制一下。
2把腌制4到5小时的羊排捞出，控干水分
3生木炭火，羊排穿上，小火慢烤。
4表皮干燥的时候，涂抹蜂蜜。
5撒上椒盐，辣椒粉，孜然，烤到表皮焦黄为止。
营养价值
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。
食用功效
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。
3、具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用

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