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成都青羊区狼牙土豆培训班哪里有
狼牙土豆是四川地区-四川省-乐山市的一种川菜风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱
狼牙土豆的特点
狼牙土豆做法
土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
狼牙土豆做法二
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
用专门的模具切刀把每一片切成条。
用模具刀切出犬齿外形。（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）
切好之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
锅烧热后里倒油，将油烧热。油烧至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（用油适量，土豆易熟，根据个人口味，喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣调味。
狼牙土豆的独特价值
狼牙土豆不仅仅是一种美味可口的食材，更拥有许多独特的价值。首先，狼牙土豆具有极高的适应性，能够在各种土壤和气候条件下生长。这使得种植狼牙土豆成为一种可行的农业选择。
狼牙土豆作为一种养殖和烹饪原料，对农民和餐饮业带来了可观的经济利益。由于其特殊形状，狼牙土豆常常成为一道色彩鲜艳、创意独特的菜肴，因此备受餐厅和食客的青睐。
狼牙土豆还有一些药用价值。研究发现，狼牙土豆含有一种叫做龙葵碱的物质，具有镇痛和抗痉挛的作用。因此，狼牙土豆在传统草药中也有一席之地。
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