卤肉饭的特征在于肉酱和肉汁，再配上青翠欲滴的青菜和入味的卤蛋，做起来简单，味道可是不简单。

台湾的饭食小吃花招繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味共同的卤肉饭，全中国只需台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。

选址灵活，可选范围广，投入低收入快，店面占地面积小,人员配备少，投资成本低。

美味健康，口味丰富，不定量、可根据客户需求选择数量，价格大众，客户目标人群广。