1、烹饪专修班(全日制6个月):根据初、中级中式烹调师技能标准,系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。学习基本功、上浆挂糊等技术;传授地方经典风味菜着制、制汤与卤水制作;花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜着设计与制作。学习后不仅了解专业理论知识，熟练掌握烹饪基本技能，还能精通淮扬菜制作，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房管理工作。

2、烹饪特色班(全日制3个月):旨在培养烹调技术扎实，达到独立开店的技能烹饪人才。学习烹饪基础技能:翻锅、刀工、原料加工等;掌握经典家常菜、地方风味菜、各类火锅等,学习菜着100多道;学习冷菜、卤水制作，重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、食品雕刻、拼盘技巧等制作技巧;各式煲仔以及创新菜着设计与制作。

3、私人定制特色班:以培养初级烹饪制作技术的创业人才，提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。了解烹饪发展的历史与现状、厨房及餐饮业的管理,熟悉风味凉菜、家常菜市场流行菜制作，注重实践操作能力训练。

4、特色烧烤创业班:以培养烧烤制作技术的创业人才,提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。熟练掌握烧烤的制作技术，注重开店、创业能力的培养。

5、特色烤鱼创业班:以培养特色烤鱼制作技术的创业人才,提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。熟练掌握特色烤鱼的制作技术，注重开店、创业能力的培养。

6、网红甜品速成班(全日制1个月):课程以教会学生掌握西式面点的理论知识和操作技能为主，要求学生掌握面点技术专业理论基础知识，熟练运用基本功，具有独立操作技能。全方位学习和掌握各种西点制作，包括:各类蛋糕、西式甜点、各类面包、披萨等;学习西式面点制作成本和经营方式。