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肠粉的做法
肠粉的做法
用料:
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。
做法:
1、将粘米粉,澄粉,玉米淀粉放入盆中,加适量清水搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。
3、取出一个蒸盘,越大越好。
4、蒸盆上刷适量植物油,淋上一层之前调制好的淀粉溶液和鸡蛋液。
5、猪肉洗净,切成细丝,放入料理机中绞成猪肉馅。
6、虾米洗净用清水浸泡一会儿,捞出沥干水分。
7、白菜洗净,切成小块。虾米,猪肉馅和白菜铺在肠粉浆上。
8、将蒸盘放入蒸锅中,开大火蒸三分钟即可。
9、用铲子将成型的肠粉堆成长条。
10、热锅内倒适量植物油,油热后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后加入生抽和盐,白糖。
11、锅内加适量清水,葱花,老抽,翻炒均匀。酱汁盛出待用。
12、将调制好的酱汁浇在肠粉上即可。
小贴士:
肠粉浆要蒸至表面出现大泡泡才可以熄火,蒸的时间不够的话,肠粉不能成形。
蒸盆最好选用陶瓷盆。如果选用不锈钢盆的话,要在调制肠粉浆时加更多的水才行。
酱汁的材料可以依据个人的口味调整。不过需要注意的是,炒酱汁时要加足量的清水以免干锅。
加适量虾米或者其它肉类可以使肠粉的味道更鲜美。个人也可以依据自己的口味加入其它的食材。
制作肠粉时加入一些蔬菜,比如香菇,白菜,生菜等。不仅会使肠粉的口感更为丰富,而且会增加肠粉的营养价值。
肠粉怎么做好吃
很多人爱吃肠粉,却不知道如何制作出美味的肠粉。下面介绍一下如何做出好吃的肠粉。
1、肠粉的皮是由粘米粉和淀粉制成的,用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。
2、肠粉制作过程中往往会加入鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,具有美容养颜,改善体质的功效。
3、肠粉制作原料不仅只有鸡蛋,粘米粉,澄粉,玉米淀粉,还可以加入一些蔬菜,比如香菇,白菜。荤素搭配,不仅口感更为丰富,而且营养价值也更高。
4、在制作肠粉的过程中加适量虾米和肉可以使肠粉的味道更鲜美。
肠粉浆的做法:
在制作肠粉之前先要调制肠粉浆,下面我们一起来了解一下肠粉浆的用料以及做法。
用料:
粘米粉,澄粉,玉米淀粉。
做法:
1、将粘米粉,澄粉,玉米淀粉放入盆中,加适量清水搅拌均匀即可。
小贴士:之所以要用粘米粉,玉米淀粉,澄粉制做肠粉浆,用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚,也没有那么透明。
肠粉是用什么粉做的
肠粉是一种传统的广式早茶,那么肠粉是用什么粉做的呢,其实这要看肠粉的种类,布拉肠粉是用粘米粉以及淀粉和面粉制成的,而抽屉式肠粉是用大米磨成的米浆做成的。用粘米粉,玉米淀粉,澄粉制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚,也没有那么透明。
用料:
粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。
做法:
1、将粘米粉,澄粉,玉米淀粉放入盆中,加适量清水搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液。
3、取出一个蒸盘,越大越好。
4、蒸盆上刷适量植物油,淋上一层之前调制好的淀粉溶液和鸡蛋液。
5、猪肉洗净,切成细丝,放入料理机中绞成猪肉馅。
6、虾米洗净用清水浸泡一会儿,捞出沥干水分。
7、白菜洗净,切成小块。虾米,猪肉馅和白菜铺在肠粉浆上。
8、将蒸盘放入蒸锅中,开大火蒸三分钟即可。
9、用铲子将成型的肠粉堆成长条。
10、热锅内倒适量植物油,油热后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后加入生抽和盐,白糖。
11、锅内加适量清水,葱花,老抽,翻炒均匀。酱汁盛出待用。
12、将调制好的酱汁浇在肠粉上即可。
小贴士:
肠粉浆要蒸至表面出现大泡泡才可以熄火,蒸的时间不够的话,肠粉不能成形。
蒸盆最好选用陶瓷盆。如果选用不锈钢盆的话,要在调制肠粉浆时加更多的水才行。
酱汁的材料可以依据个人的口味调整。不过需要注意的是,炒酱汁时要加足量的清水以免干锅。
加适量虾米或者其它肉类可以使肠粉的味道更鲜美。个人也可以依据自己的口味加入其它的食材。
制作肠粉时加入一些蔬菜,比如香菇,白菜,生菜等。不仅会使肠粉的口感更为丰富,而且会增加肠粉的营养价值。
肠粉怎么做好吃
很多人爱吃肠粉,却不知道如何制作出美味的肠粉。下面介绍一下如何做出好吃的肠粉。
1、肠粉的皮是由粘米粉和淀粉制成的,用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。
2、肠粉制作过程中往往会加入鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,具有美容养颜,改善体质的功效。
3、肠粉制作原料不仅只有鸡蛋,粘米粉,澄粉,玉米淀粉,还可以加入一些蔬菜,比如香菇,白菜。荤素搭配,不仅口感更为丰富,而且营养价值也更高。
4、在制作肠粉的过程中加适量虾米和肉可以使肠粉的味道更鲜美。
肠粉浆的做法:
在制作肠粉之前先要调制肠粉浆,下面我们一起来了解一下肠粉浆的用料以及做法。
用料:
粘米粉,澄粉,玉米淀粉。
做法:
1、将粘米粉,澄粉,玉米淀粉放入盆中,加适量清水搅拌均匀即可。
小贴士:之所以要用粘米粉,玉米淀粉,澄粉制做肠粉浆,用这种方法制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚,也没有那么透明。
肠粉是用什么粉做的
肠粉是一种传统的广式早茶,那么肠粉是用什么粉做的呢,其实这要看肠粉的种类,布拉肠粉是用粘米粉以及淀粉和面粉制成的,而抽屉式肠粉是用大米磨成的米浆做成的。用粘米粉,玉米淀粉,澄粉制作出来的肠粉皮晶莹剔透,口感也很好。用大米浆制作出来的肠粉浆就比较厚,也没有那么透明。
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