手打柠檬茶制作步骤

手打柠檬茶是一种以柠檬和茶为主要原料制作而成的特色饮品。

其制作过程的关键在于“手打”这一环节。通常会选用新鲜的柠檬，洗净切片后，用特制的工具（如捣汁棒）手工大力捶打柠檬片，将柠檬汁充分挤出，使其香气充分释放。

然后，加入泡好的茶底，如红茶、绿茶或乌龙茶等，再根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜等调味。

手打柠檬茶的特点是柠檬香气浓郁，茶味清新，口感酸甜适中，冰饮时尤其清凉解渴。

在饮品市场上，手打柠檬茶因其独特的制作方式和口感，深受消费者喜爱。

例如，一些知名的茶饮品牌会主打手打柠檬茶，并且会在柠檬的品种选择、茶底的调配以及制作工艺上不断创新和优化，以提供更优质的口感和体验。以下是一种常见的手打柠檬茶制作方法：

    食材：香水柠檬3个、冰块适量、冰水1千克、水160克、白糖120克。
    制作步骤：
        冷泡1千克绿茶。
        用盐搓洗干净香水柠檬，切片备用。
        将160克水和120克白砂糖混合煮开，然后挤入两片柠檬汁。
        水烧开后十分钟关火，放凉后得到浓稠的糖浆。
        在雪克杯或其他容器中，放入六片柠檬和适量冰块，用工具将柠檬和冰块一起敲打。
        倒入冰绿茶和25克糖浆，摇匀或搅拌均匀。