狼牙土豆是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。它多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是乐山家喻户晓的饭后小食。

其制作主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后，佐以辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫等香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。在其他地区，也有类似的小吃，可能被称为炸洋芋，不过口味可能不尽相同。