姜母鸭做法

原料：鸭子、姜、八角、桂皮、冰糖、干辣椒
做法步骤：
第1步、配料备好！待用！
第2步、鸭肉洗净，锅中加入一颗八角、料酒适量冷水下锅煮沸去腥！
第3步、煮沸后捞出鸭肉，待用！
第4步、热锅冷油放入姜片（姜越多越好）小火煎至两面金黄！
第5步、姜煎金黄色出香后倒入其它配料！（冰糖、草果、八角、桂皮、干椒）
第6步、配料炒好后倒入鸭肉，翻炒片刻！
第7步、翻炒好的鸭肉中加入生抽、老抽、水！少许白酒或料酒！煮沸！再放几片姜！
第8步、煮沸后转倒入高压锅，10分钟！
第9步、压好后再次倒入炒锅收汁即可！
第10步、如果家里有砂锅可以炒好后直接放砂锅慢火收汁！不用高压锅压制！
第11步、姜香味扑面而来！
第12步、肉很弹压！