狼牙土豆是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。它多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是乐山家喻户晓的饭后小食。

其制作主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后，佐以辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫等香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。在其他地区，也有类似的小吃，可能被称为炸洋芋，不过口味可能不尽相同。

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，因外貌酷似狼牙犬齿而得名，一些地方也被叫做天蚕土豆。

狼牙土豆由土豆炸制而成，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食，舌尖美味。狼牙土豆还有很多种味道，比如麻辣，糖醋，原味等很多种风味，因不同人的口味而异。其实，狼牙土豆的做法也很简单，先用专门的磨具刀将土豆削成狼牙犬齿状，再下入至油锅。炸好后捞起，放入盐、酱油、醋、蒜、辣椒油、葱花、香菜等调味品拌匀，喜欢吃辣的朋友还可以放小米辣。