飘香手撕鸭

原料：樱桃鸭1只（约1250克）飘香卤水15克

飘香粉料20克、飘香混合油40克

色拉油2000克

制法：

1、把樱桃鸭治净后

投沸水锅里汆一水

捞出来非那放入烧沸的飘香卤水锅里

小火卤约20分钟，再离火浸泡30分钟捞出来备用。

2、锅入色拉油烧至四成热时

下入卤好的樱桃鸭

浸炸约1分钟后

捞出来沥油。

3、锅入飘香混合油烧热

先下入飘香粉料炒香，再放入炸好的樱桃鸭裹匀

出锅晾凉后，用手撕成小条便可装盆。

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