万州烤鱼的做法和配料

万州烤鱼是一道四川特色美食，主要原料是鲫鱼，配以多种调料和蔬菜，口感鲜美，香辣可口。以下是万州烤鱼的做法和配料：万州烤鱼的配料： 1. 鲫鱼一条（约500克） 2. 豆腐皮适量 3. 豆芽适量 4. 青蒜适量 5. 姜末适量 6. 蒜末适量 7. 干辣椒适量 8. 食用油适量 9. 盐适量 10. 鸡精适量 11. 料酒适量 12. 生抽适量 13. 老抽适量 14. 糖适量 15. 香菜适量万州烤鱼的做法： 1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成薄片，用料酒、盐、姜末腌制10分钟； 2. 豆腐皮切成适当大小的块，豆芽洗净，青蒜切段备用； 3. 干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味，加入蒜末、姜末煸炒； 4. 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，煮开后放入豆腐皮、豆芽，煮5分钟； 5. 将腌制好的鲫鱼片放入锅中，煮至鱼肉变白； 6. 最后加入青蒜段和香菜，翻炒均匀即可。万州烤鱼的做法和配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蘑菇、木耳等食材，增加口感和营养。如果你看了这个还不会做，建议到培训中心来报个培训，西安嘉诺就有万州烤鱼技术培训，欢迎咨询学习。