许多学生早上或者晚上放学不愿意吃家里的饭，大多都会选择在外面就餐或者购买一些小吃来食用；把店铺开在学校附近，不仅是上下学的学生可以就餐，还可以让其他的人群在店里就餐，学校附近通常人流比较大，所以生意也会不错。

这里是人们忙碌了一天都要回到的地方，所以是来往人群中流量最大的地方之一；不论是送孩子上下学的家长还是忙碌工作的上班族，都会经过刀削面店，自然能够吸引进店消费。在这里只要做到实惠热情，很容易就可以吸引到许多的老客户。

做好情绪管理，保持乐观和积极，同时要有创业信心，可以坚持到底。很多创业开店的人都没有坚持下去，遇到困难就退缩，也没有自信，不懂得乐观理性应对各类的问题，这样很容易创业失败。

餐饮店的店铺位置是非常重要的，在很大程度上能够决定店铺的利润以及成败；选择人们一眼就能看见的位置，不用做宣传，有需求的消费者自己就会进店消费，但如果是在不显眼的位置，即使消费者想要购买食用都不好找。