连云港哪里有珍珠奶茶培训班

经营一家饮品店，从采购、制作、销售、员工、场地到后期的经营，每个环节都很重要，特别是经营，必须要掌握一些小技巧。

课程大纲

珍珠奶茶制作理论学习

珍珠奶茶原料的选购

珍珠奶茶加工的工艺步骤

珍珠奶茶加工的基本标准

啤酒鸭加工的工艺步骤

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

经营小技巧，轻松创造。

示范讲解

珍珠奶茶经营技巧

奶茶店的卫生一定要搞好！除了看得见的区域，一些细节角落也要注意。每周至少要清扫一次吧台、冰箱、制冰机等设备的下面，因为这里很可能藏着撒漏的果酱、布丁粉、变质的水果等。

开店时，一定要先打开开水机，否则会影响煮茶、煮珍珠等工作。煮珍珠时，珍珠倒进去时要搅拌2分钟，不然容易粘在锅底。煮布丁倒入容器冷却时，一定要搅拌2分钟左右，不然布丁内部会有小斑点，而且一定要用滤网滤去上面的白沫子，这样布丁表面才好看。

卖黑糖珍珠的时候，一定要提醒顾客搅拌几下再喝，要不然甜翻。

冰铲千万别放在制冰机里，很容易被埋在里面。不要用钢丝球洗器具，掉下的钢丝到了饮料里麻烦就大了。同理，如果有杯子破损，要检查一下有没有塑料渣落在其他杯子里。

店里要有漏勺，布丁、仙草冻、椰果里有水，用漏勺就不用担心把水舀进杯子里。

把饮品倒入杯子里时，即使里面还剩了一些，也只能倒到出杯线。过多容易影响封口。

做外卖冰饮时，一定要用封口膜，然后加盖子。热饮的封口膜要打一个小孔，然后加盖，最好都缠上透明胶带。

有一大堆人挤过来点单，要做的第一件事是指引他们排队。如果这些人相互认识，可以让他们统一意见后，由其中一个人来点单。

已经没有原料用来制作的饮品，记得及时在外卖平台下架，否则顾客点单后打电话告诉对方换产品或退单很耽误时间，而且还有可能被脾气不好的顾客数落一顿。

忙不过来时，收银员要等到把所有顾客的单点完再帮忙。因为帮忙制作产品时，会让排队等点单的人感觉受了冷落。

顾客催单时，收银员一定要帮顾客催一下制作产品的人。制作产品的人别慌乱，因为这句话只是安抚焦灼等待的顾客。

外卖平台有差评时，尽量说抱歉的话就好，解释太多或者和他们理论，会遭到更多的攻击。

珍珠奶茶加什么料好喝

珍珠奶茶是用珍珠和奶茶为原料制作的，其奶茶口感丝滑，味道香甜，加入的珍珠能够增加嚼劲，使奶茶的口感更为丰富，大多数人都喜欢这种味道，但是也有一部分人并不喜欢珍珠，觉得难以咀嚼，更喜欢喝纯奶茶，或者红豆、椰果奶茶等，因此珍珠奶茶到底好不好喝与个人口味有一定关系。
龟苓膏
龟苓膏是用草本植物为原料制作的美食，其口感Q弹，类似果冻，在珍珠奶茶中适量放入，能够增添软糯、香甜的口感，丰富其配料。
芋圆
芋圆也是用木薯粉为原料制作的食物之一，其口感软糯又有嚼劲，深人们的喜爱，和奶茶的冲撞更是增添了其丰富的味道。
红豆
在珍珠奶茶中加入适量的红豆，能够在一定程度上增添奶茶的甜味，且其软糯、香甜的口感深受人们的喜爱，特别是对于小孩来说。