这年头，不管是哪家的店铺，都是有竞争的，这灌汤包也是如此。因此，要想在这场比赛中胜出，关键是要让灌汤包的口味得到大部分本地人的喜欢。至于怎么做，那就是老板自己摸索出了灌汤包的制作方法，然后再去学习，或者加入其他的公司。反正你最大的本事，就是学会厨艺，学会做最好的灌汤包。最关键的就是不能有任何的马虎，真正的食材，好吃的东西，这样才能长期的吸引顾客。
课程大纲
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
开小笼包店位置挑选
小笼包店选址技巧一
小笼包店选址要方便顾客,有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
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小笼包店选址技巧二
店面以交通要道的街面为佳,或选在繁华的商业街,这些地方人流量都比较大,但同时这些地区寸土寸金,不但人气旺且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出,很容易被顾客发现,形成热闹
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小笼包店选址技巧三
除了在繁华的地区开店外,也可以选择一些人口比较集中的地区如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。这些地方人流量大,同时上班族、学生族、打工族都是小笼包的目标顾客群体
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小笼包经营技巧
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找准目标客户
开店前要知道自己的小笼包要卖给谁，根据这点去选址，去定价，才不容易出差错。
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控制成本
要预留一部分资金给后期的调整空间，一个新店需要有一个成长的过程，没有足够的资金作为后盾，后期一旦出现任何问题就很难扭转了。
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采购环节要重视
找到靠谱的供货商长期合作，既能保证质量，又能相应降低成本。但是不管跟哪家供货商合作，都要进行必要的验货，这样才能保证稳定的质量。
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重视外卖
外卖可以提高销量，这点在现代餐饮是比较突出的，一个外卖做得好的店铺销售额可以大大提高。小笼包店的外卖可以考虑主要以套餐为主，看情况调整。
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