选址是开店非常重要的一步，选址选得好对店面以后的经营是非常有利的。只要创业者们保证食物的口感和价格，自然能够吸引他们进店消费的。因此，创业者在选址的时候必须要谨慎选择，千万不要盲目的选址，以免影响到后期的经营管理。

米线店的产品要多样化
米线小吃店如果只有米线，那人们总是会吃腻的。因此开店需要保证店内产品的多样化，除了米线以外还需要有其他的小吃美食，这样才能够满足更多消费者们的饮食需要，也能够拓宽店铺的经营渠道。与此同时，社会正在不断的发展，人们的口味也会在不断的变化着，所以米线店内的产品也需要及时的更新，这样才能满足消费者们的需求变化，赢得更多人们的认可，更加利于米线店铺的稳定发展。

保证米线店的用餐环境
小吃店不像咖啡馆那样讲究，需要一个高大上的环境，但是在店面的环境上也要做到干净整洁，自然才能够给顾客留下好印象，也利于他们能够二次或者是更多次的消费。同时当米线店每天营业后，要整体的打扫一下卫生，比如说每个桌子的死角、地面的死角都要打扫干净，这样才能为消费者们营造出一个舒适的用餐环境。

保证米线店的产品品质现在的食客对于饮食的要求非常严格，好吃是一方面，另一方面就是要将产品的品质做好。创业者在经营店铺的时候，必须要做到诚实守信，坚持绿色健康的经营理念，在选材上多费一些心思，严格按照要求制作出每一份食物，自然食物品质方面也是能够有所保障的。同时只有产品品质有保证了，消费者们也能够在店里吃的非常安心，杜绝了食品安全事故出现。

市场前景：过桥米线，在一线城市及地级、县城等地方，发展强劲，品牌众多，市场已几近饱和，而乡镇，显然远未成气候，存在着更大的发展空间，潜力无穷。

利润收益：关于这个项目的利润收益，这里，以开一个50平米的小型过桥米线为例：过桥米线所需的食材也较为简单，加上设备、人工、证照办理等开支，一般小几万元即可开店。经营过桥米线店盈利多，，如位置再好一点，收益自然丰厚，收获手到擒来。