首先需要认清拉面的售价，必须要和市场相符，因为到面馆里面的我们最主要的就是看到面条的售价和一碗面条的分量，其次才是面条的口味和他们面馆的服务;后来还需要考虑如何吸引顾客和展示特色。其次是改善店铺，让店堂呈现干干净净的一面，给人看起来清清爽爽的。后来可以将炉灶放到门口，热气腾腾的这样可以让路人看到店里。厨师忙里忙外，就可以随便制造出热闹的景象，还可以学着与过路的客人问候、打招呼。最主要的是要换职业装，对人热情礼貌。

你的小吃店要有特色才有强大的竞争力，所以你家店的产品要想办法改善，在口味和包装上都应该多一些创新，多一些选择，在名称上也可以花一些心思，产品要健康美味。还有店里的装修风格，不要大同小异，应该有有特色的路线，让自己与众不同，营造一个好的就餐环境。

在口味上，面条不仅要种类多，而且做法也很多，像汤面、拌面、炒面等等。不同的做法与种类也造就了面条的不同口味。但是不论是什么特色的面馆，口味都至关重要。口味好，才会吸引到客人，而且也能留住回头客。

顾客就是上帝这句话是每个店面经营者应该牢记的。好的服务质量不仅能吸引新的顾客，也能留住老的顾客，还能给面馆带来好的口碑。好的口碑能够让消费者口口相传。越来越多的人会知道你家的店，很多人往往会向朋友介绍，这就能不断吸引顾客。怎样才能营造好的口碑呢?保证食物的质量，提供良好的服务态度，提供一些便民服务等等，时刻注意自己的店铺形象很重要，不能让人有坏的印象。