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淄博哪里有麻辣爆肚培训班

课程简介

麻辣爆肚粉在很多人的记忆中, 都觉得它的汤鲜味美,肚儿有嚼头,分量足,趁热吃味道尤佳。对不同年龄段的人来说都是-个好的餐饮选择,原材料非常丰富,更重要的是麻辣爆肚的麻椒以及辣椒都是特制的,味道吃起来特别的清新,故它的影响力是够的,麻辣爆肚粉从开始的时候,口味比较单一, 但是现在,经过多次改进,的创新和提升,对原料的精选细微上下功夫。形成了别具特色的现代绿色时尚美味。麻辣爆肚粉的美味、营养,能够满足人的各种不同口味。

课程大纲

1
麻辣爆肚制作理论学习
2
麻辣爆肚原料的选购
3
麻辣爆肚食材的预加工
4
麻辣爆肚加工的基本标准

5
麻辣爆肚加工的工艺步骤

6
项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等
7
经营小技巧,轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范,讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检




爆肚是一个老北京的特色小吃。什么是爆肚?爆肚就是鲜牛肚还有鲜羊肚洗净,切成条用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆,不油不腻。

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老北京爆肚的做法是经过二十多年的成功试验而成的,老北京爆肚加盟选用口感的冷鲜黄牛“蜂巢肚”,经独特的焖卤工艺卤制,高火焖卤、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉质细腻、厚嫩多汁的特点,分别为麻辣,香辣,酸辣,微辣,不辣,爆辣六种口味,适合不同口味的人享用。

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