厨房火灾灭火方法

(1)蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。

(2)锅盖灭火法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。

(3)干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。这时可及时关闭总开关。

厨房火灾分类

1、家具等起火：一般用水灭火。用身边可盛水的物品如脸盆等向火焰上泼水，也可把水管接到水龙头上喷水灭火;同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。但油类、电器着火不能用水灭火。

2、电气起火：家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。

3、电视机起火：电视机万一起火，决不可用水浇，可以在切断电源后，用棉被将其盖灭。灭火时，只能从侧面靠近电视机，以防显像管爆炸伤人。若使用灭火器灭火，不应直接射向电视屏幕，以免其受热后突然遇冷而爆炸。

4、油锅起火：油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放人切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖，切勿向油锅倒水灭火。

5、燃气罐着火：要用浸湿的被褥、衣物等捂盖火，并迅速关闭阀门。

6、身上起火，不要乱跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。穿过浓烟逃生时，用湿毛巾、手帕等捂住口鼻，尽量使身体贴近地面，弯腰或匍匐前进。

家庭发生火灾怎么办

1、家庭发生火灾，应及时报警，做到报警早、损失小，切记火警电话号码是119。

2、迅速扑灭初期火灾，尽可能集中力量把火灾消灭在萌芽阶段。

3、要牢记先救人，后救财物的原则，发生火灾时，应急呼四邻人员扑救，老弱病残及小孩应迅速撤离，以免延误时间，造成大灾。

4、受灾人员应沉着冷静，不要惊慌失措，人员撤离现场时疏散物资应依次进行，切莫争先恐后，相互拥挤，更不能中途阻塞安全通道，发生自践，造成不应有的悲剧。

5、楼房起火，人员受因时，切不可跳楼逃生，可将被单、窗帘、桌布或其它可以利用的绳物接成绳索，系牢后，抓住绳索往下滑到安全地点。

6、家住单元式楼房的居民邻室失火，不要敞开门窗，因火势借风势乘虚而入，浓烟热气及有毒气体进入室内，容易使人窒息死亡。

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