[碟]：冷黄瓜真菌

[烹饪成分]：一只木耳，胡萝卜，一个小黄瓜，一勺牡蛎酱，一勺蚝油，适量大蒜，适量的小米辣椒，盐量

[烹饪步骤]：

1、首先准备好要用的全部食材，木耳需要提前用清水浸泡一下，大约需要40分钟的时间就可以了，将木耳完全浸泡好了之后就可以了，胡萝卜洗干净之后切成丝，黄瓜去皮之后切成小块.

2、锅中加入适量的水烧开，然后将切好的胡萝卜丝还有木耳放入水中焯一下，焯水的时间不要太长，焯水的时候在水中加入一勺的盐，这样能够保持颜色不变，大约半分钟的时间就可以捞出来了，控干水分备用.

3、将胡萝卜丝还有木耳再冷水中过一下，然后控干水分摆放在盘中.

4、大蒜拍扁之后切成小块，放入小米辣.然后锅里放入食用油烧热，烧热到六成熟以后，倒入在碗中.

5、碗中再加入一勺生抽、一勺蚝油还有一勺的陈醋，然后搅拌均匀做成料汁备用.

6，将黄瓜和真菌和胡萝卜圆角放在顶部，搅拌良好，这道菜是做的，简单善良，让我们试试吧。

[烹饪提示]：

1、喜欢吃辣椒的，可以在配菜的时候放入红辣椒丝和青辣椒丝，这样做出来的味道更加清香.

2、木耳泡发好，在清洗时可以往盆里放一两勺淀粉多搅拌一下，然后冲洗两三次，就可以轻松去除木耳表面细小的杂质和残留的沙粒.

3、木耳*好是选用比较厚一点的，这样吃起来的口感是非常好的.

4、大蒜可以直接放入锅中炒香，也可以泼入碗中，直接激发出蒜的香味，这两种方法都行.

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