宁波北仑区石磨肠粉培训哪里专业

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机*蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东*流*的早餐之*。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

选米/泡米
系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍，以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆
系统学习如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁
系统学习如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁
调肠粉汤汁
系统学习如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制
系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导
系统学习开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

项目优势
1、此餐饮培训项目对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、高回报、利润大等许多优点，而且对于投资开店经营者成功率高是较直接的关键之*。
2、在餐饮行业里面有一定的知名度，在市场中对于创业者说可以查到，现营业中的店面比比皆是，能看得出投资者一派欣欣向荣的景象，在众多的餐饮业中独树一帜，具有很强的市场感召力。
3、餐饮创业项目采用了独特的制作工艺，给经营者带来了十分便捷的经验管理，有效地节约了经营成本，充分提高了市场竞争力。
4、餐饮培训采用了先进的经营理念，健全的培训制度，健康的食材配料，为学员保驾护航，建议先到公司考察后再学习。
5、此培训项目在市场上，还有足够的经营空间，这为有意向者的新学员，带来了广阔的开店空间。

用料
丝苗米 100克
水 200克
木薯粉 20克
香葱 2根
蒜瓣 2瓣
煲仔饭酱油 1/2勺
生抽 1/2勺
耗油 1/4勺
剁椒碎 1勺
鸡蛋 2个
肉馅适量
白胡椒粉适量
植物油适量
肠粉（米浆版）的做法
丝苗米洗净泡12小时以上。磨米浆前承重，米加水一共300克肠粉（米浆版）的做法步骤1
用破壁机或者料理机打成米浆。我用的格瑞美厨，10档3分钟肠粉（米浆版）的做法步骤2
打完过滤肠粉（米浆版）的做法步骤3
在米浆中加入20克木薯粉。如果家里有澄粉就加10克澄粉和10克木薯粉。我家没有就忽略了肠粉（米浆版）的做法步骤4
制作酱汁。小锅里少油，小火将小葱炸出香味肠粉（米浆版）的做法步骤5
之后加入煲仔饭酱油和生抽肠粉（米浆版）的做法步骤6
加入耗油后加入5-6勺的水，小火煮开后关火肠粉（米浆版）的做法步骤7
倒出时将香葱拿掉肠粉（米浆版）的做法步骤8
蒜瓣切成蒜沫。锅里少油，小火炒香。加入剁椒。出香味后关火肠粉（米浆版）的做法步骤9
肉馅中加入少量调好的酱汁和白胡椒粉，拌匀肠粉（米浆版）的做法步骤10
鸡蛋打散肠粉（米浆版）的做法步骤11
锅里多些水，和模具一起加热，注意水面不要碰到模具底部肠粉（米浆版）的做法步骤12
水开后取出模具，用油刷在模具底部涂少量油，倒入米浆，淋上蛋液，再撒上肉末。喜欢葱花的这时撒入葱花肠粉（米浆版）的做法步骤13
中大火蒸2分钟，表面鼓起大泡就熟了（出锅大泡就会消失）肠粉（米浆版）的做法步骤14
将肠粉铲起肠粉（米浆版）的做法步骤15
装盘肠粉（米浆版）的做法步骤16
淋上酱汁和蒜蓉辣酱，搞定！