一、酸辣凤爪

主料：500克左右鸡爪 1小个洋葱 3～4棵香菜 1个柠檬

辅料：1小块 生姜 1个大蒜 小米辣适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 1勺橄榄油

制作工艺：

酸辣凤爪总共有12个步骤：

1、准备必要的配料，洗净备用。

2、鸡爪去指甲和脚垫

3、放入姜片、八角和香叶，倒入适量料酒

4、加水没过就好，大火煮沸，中火煮20分钟就好了

5、这个时间可以把配料食材切好备用。

6、顺便再自己手动调个酱汁，生抽和醋比例1、2，我用了2勺生抽4勺醋，另外可以加半勺橄榄油，会更香哦!

7、煮好的爪子捞出备用，或者也可以先拿凉开水泡个五分钟再捞出备用。

8、放到大点的碗中，或者直接拿个锅也可以，方便后面搅拌

9、加入所有配料和酱汁

10、抓拌均匀

11、装入容器就好了，冰箱冷藏一晚上更入味好吃哟!我按量分了三份，一次吃一盒，快乐哈哈～冰箱保存也方便，放一周样子，*还是喜欢两三天吃完。

12、想吃了再做就好了，这样的喜欢

二、熊猫小贴士

1、鸡爪煮熟后，一定要多过几遍凉水，洗掉胶原蛋白，这样做出来的鸡爪才清爽。

2、可根据自己的口味调节适合自己的辣度

3、放好的酱料的鸡爪要放进冰箱冷藏，风味更佳

4、腌制中途多翻拌几次，入味更均匀哦

更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 常州卤水熟食培训常州天宁区肠粉培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158